
Tutti conosciamo i pistacchi, ma non tutti conosciamo le favolose proprietà di questo piccolo frutto. Oltre ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, è ricostituente del sistema nervoso, rafforza le difese immunitarie, lenisce le infiammazioni, combatte batteri e funghi e contrasta l'azione dei radicali liberi, e pare anche utile nella prevenzione del tumore ai polmoni. Per la sua ricchissima composizione di minerali, vitamine e aminoacidi, è chiamato anche "oro verde", in modo particolare quello coltivato a Bronte, in Sicilia, che ha ricevuto anche la certificazione D.O.P.
Da buona golosa appassionata di pistacchi, vi parlo con immenso piacere della ditta Marullo Spa e degli ottimi prodotti che ho avuto il piacere di assaggiare.
FARINI', farina di pistacchio: ideale sulla pasta e per la preparazione dei dolci, all'interno c'è una ricetta che poi è la stessa che faccio spesso anch'io, veloce e buonissima. Qui la consiglia con lo speck, io in genere uso la pancetta rosolata. Ho usato questa confezione nella preparazione di una torta semplicissima, la classica 7 vasetti. Il risultato è stato davvero soddisfacente, gusto perfetto. I miei figli ed i miei ospiti ...