
Uno dei piaceri della vita è senza dubbio il cibo, lo sappiamo!! Sappiamo anche come sia interessante e prezioso scoprire prodotti locali artigianali, che spesso uniscono ad una selezione accurata delle materie prime, una cura altrettanto seria nella preparazione. E' con grande interesse e piacere che vi parlo oggi dell'azienda TERRE DI IRSINA Srl , che si occupa della produzione di pasta di alta qualità in un territorio molto particolare.
Tanto per cominciare, sapete dov'è Irsina?? No??? E' in Basilicata, la parte del sud Italia sconosciuta ai più, piccola e stretta com'è tra le famosissime Campania, Puglia e Calabria. Il suo territorio è prevalentemente montuoso e collinare, e le scarse vie di comunicazione hanno fatto sì che rimanesse un pò fuori dai classici circuiti di turismo ed industria. Inoltre la grande emigrazione dei decenni del dopoguerra l'ha spopolata, rendendola una regione piuttosto povera sia di persone che di mezzi. Io la conosco abbastanza, essendo mio marito originario della provincia di Potenza, ma senza questo motivo credo che non sarei andata mai in vacanza lì, e sarebbe stato un vero peccato, in quanto ci sono zone di straordinaria bellezza. In questo contesto, ci sono ...